عسل یکی از مواد غذایی بسیار مفید و مهم در تغذیه تمامی افراد به شمار می‌آید؛ اما با توجه به این که عسل‌های موجود در بازار به احتمال زیاد تقلبی هستند، دانستن آن که چگونه عسل کوهی پیدا کنیم بسیار کمک‌کننده است. با خرید عسل کوهی که به طور طبیعی در دل جنگل‌ها و طبیعت به وجود آمده می‌توانید از مزایای بسیار زیاد این ماده غذایی استفاده کنید.
عسل کوهی ضمن داشتن ویژگی‌های غذایی مفید، یک داروی طبیعی بوده که برای درمان طیف وسیعی از بیماری‌ها، مخصوصاً بیماری‌های مربوط به سیستم گوارش همچون سوزش سر دل و زخم معده مفید است. عسل‌ها بسیاری از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های لازم برای بدن را دارند و با خوردن آن می‌توانید سلامت خود را تضمین کرده و سیستم ایمنی را قوی کنید؛ اما این که چگونه عسل کوهی پیدا کنیم یکی از دغدغه‌های افراد به شمار می‌آید. برای پیدا کردن آن ابتدا باید تفاوت عسل کوهی با دیگر عسل‌ها را بدانید و مکان‌های ایمن برای تهیه را بشناسید.
عسل و مزایای آن
. مزایای این ماده بسیار زیاد است، اما در ادامه چند مورد از مهم‌ترین مزایای عسل را باهم بررسی می‌کنیم.
انرژی‌زا و مغذی
عسل دربرگیرنده قندهای ساده همچون فروکتوز و گلوکز بوده که به راحتی در بدن هضم می‌شود، درنتیجه می‌تواند یک منبع سرشار از انرژی برای بدن باشد و در مدت زمان کوتاهی انرژی زیادی به عضلات و اندام‌ها برساند. همچنین عسل حاوی طیف وسیعی از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی برای بدن است.
عسل جزو محصولات طبیعی و بسیار با ارزش به شمار می‌آید که یک منبع غذایی پراستفاده برای بهداشت و سلامت انسان است
خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی
عسل دارای خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی بوده که در درمان بسیاری از عفونت‌ها و حتی زخم‌های خارجی مفید است. برخی از عسل‌های ویژه در مناطق خاص که توسط زنبورهای آن منطقه و از شهد گیاهان درمانی تولید شده‌اند می‌توانند خصوصیات ضد میکروبی بسیار قوی از خود نشان دهند.
جلوگیری و بهبود سرما خوردگی
با مصرف روزانه عسل طبیعی در کنار آب‌لیمو و یک لیوان آب داغ، می‌توانید خود را در مقابل ابتلا به سرماخوردگی یا دیگر بیماری‌ها محفوظ بدارید. همچنین اگر درگیر سرماخوردگی یا مریضی‌های مشابه آن شدید با مصرف عسل طبیعی و کوهی زمان بهبود خود را کوتاه‌تر کنید. به همین دلیل است که برای درمان بیماری‌ها افراد به دنبال آن هستند تا بدانند چگونه عسل کوهی پیدا کنیم و از آن به منظور سلامت خود بهره ببریم.
بیشتر بخوانید:تشخیص عسل طبیعی از تقلبی
اثرات ضد اکسیدانی
عسل دارای آنتی اکسیدان‌های طبیعی بوده که در مقابل بسیاری از بیماری‌ها بدن را تقویت می‌کند و باعث کاهش التهاب می‌شود، همچنین این خاصیت ضد اکسیدانی عسل منجر به سلامت بیشتر قلب می‌شود.
اثر آرامش‌بخش
با مصرف عسل به همراه یک لیوان شیر گرم پیش از خواب می‌توانید از اثر معجزه آسای آرامش‌بخش آن بهره ببرید. عسل به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند و در مطالعات جدید نشان داده شد که سطح سروتونین یا همان هورمون خوشحالی در بدن را افزایش می‌دهد، همچنین در بهبود خلق‌وخو و روحیه افراد نیز تأثیر بسزایی دارد.
عسل کوهی چیست؟
پیش از آن که پاسخ سوال چگونه عسل کوهی پیدا کنیم را به شما بگوییم، ابتدا با هم ببینیم که عسل کوهی چیست و چرا طرفداران زیادی دارد؟ این عسل نوع ویژه از عسل‌ها بوده که توسط زنبورهای خاص و در مناطق کوهستانی تولید می‌شود. به دلیل شرایط زیستی منحصربه‌فرد در آن محیط ویژگی‌های عسل کوهی با دیگر عسل‌ها متفاوت است. توجه کنید که این فرآورده با نام عسل درختی و صخره‌ای و وحشی نیز شناخته می‌شود که توسط زنبورهای وحشی و در لابه‌لای کوه یا شاخه درختان به وجود می‌آید.
خلوص و کیفیت بالا
عسل‌های کوهی معمولاً از آلودگی‌ها و آلایندگی‌های محیطی محفوظ هستند، زیرا زنبورهای این ناحیه از هرگونه تماس با مواد شیمیایی و آلاینده‌های صنعتی به دورند. پس عسل تولید شده خلوص و کیفیت بیشتری دارد.
طعمی خاص
عسل‌های کوهی به دلیل تنوع بالای پوشش گیاهی و گل‌ها در مناطق کوهستانی، طعم و عطر بسیار خاصی دارند. معمولاً طعم عسل کوهی ملایم و شیرین است و می‌تواند متنوع باشد. بسته به اینکه زنبور شهد چه میوه، گیاه یا گلی را دریافت کرده باشد، طعم عسل متفاوت است.
عسل‌های کوهی به دلیل تنوع بالای پوشش گیاهی و گل‌ها در مناطق کوهستانی، طعم و عطر بسیار خاصی دارند
سرشار از مواد مغذی
عسل کوهی در مقایسه با دیگر عسل‌ها حاوی مقادیر بیشتری از ویتامین، آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی است و می‌تواند یک منبع کامل و غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز برای بدن باشد.
خاصیت ضد باکتریایی
از این عسل برای درمان عفونت‌ها و التهاب‌ها بسیار استفاده می‌شود.
تفاوت عسل کوهی و عسل کندو
تفاوت‌های زیادی بین عسل وحشی و عسل کندو وجود دارد. یکی از تفاوت این دو عسل در زنبورهای تولید کننده است. نژاد زنبور عسل وحشی یا همان عسل کوهستانی از نظر ابعاد تقریباً نصف نژاد زنبورهای معمولی و پرورشی است، اما دارای خرطومی بلندتر و قامتی کشیده‌تر هستند. این زنبورها هیچ‌گاه داخل کندو نمی‌روند و نمی‌توان آن‌ها را به شکل زنبور پرورشی درآورد.
بیشتر بخوانید:خواص معجون چاقی بوعلی
تفاوت دیگر در نحوه لانه‌سازی آن‌ها است. نحوه لانه‌سازی و ذخیره عسل در زنبورهای کوهستانی متفاوت است. به طوری که هر کلنی از آن‌ها تنها یک شان می‌سازند و کندوی آن‌ها به شکل استوانه‌ای است. این استوانه ممکن است از بالای یک شاخه درخت آویزان باشد و یا بین یک صخره وجود آید؛ اما زنبورهای معمولی برای تولید کندو به حالت دایره و موازی کندو می‌سازند. تفاوت این دو عسل تنها در زنبور و نحوه لانه‌سازی آن‌ها نیست، بلکه ماهیت آن‌ها نیز با هم متفاوت است.
- عسل وحشی یا کوهستانی جزو عسل‌های ارگانیک به شمار می‌آید و انسان‌ها نمی‌توانند دخل و تصرفی در تولید آن داشته باشند. موم عسل‌های کوهستانی به طور طبیعی توسط زنبور تولید می‌شود در حالی که عسل‌های پرورشی می‌توانند از موم‌های صنعتی برای لانه‌سازی استفاده کنند.
- کیفیت عسل وحشی به مراتب بالاتر از دیگر عسل‌ها بوده و این تفاوت را می‌توان در طعم و مزه آن‌ها نیز به‌راحتی تشخیص داد.
- ازنظر آزمایشگاهی نیز فاکتورهای عسل کوهستانی به مراتب مناسب‌تر و بهتر از انواع دیگر عسل‌ها است که این فاکتورها شامل میزان ساکارز، میزان آب، اسیدیته و موارد دیگر هستند.
کیفیت عسل وحشی به مراتب بالاتر از دیگر عسل‌ها بوده و این تفاوت را می‌توان در طعم و مزه آن‌ها نیز به‌راحتی تشخیص داد
چگونه عسل کوهی پیدا کنیم؟
حال به طور دقیق‌تر به بررسی این که چگونه عسل کوهی پیدا کنیم می‌پردازیم. برای پیدا کردن عسل کوهی و تهیه آن راهکارهای بسیار متفاوتی وجود دارد. موارد زیر جزو کلی‌ترین مواردی هستند که می‌توانید عسل کوهی را پیدا کرد:
بازدید از مناطق کوهستانی
یکی از راه‌ها برای آن که چگونه عسل کوهی پیدا کنید، بازدید حضوری از مناطق کوهستانی و مناطقی که در آن احتمال حضور عسل وحشی و کوهستانی وجود دارد است. اگر به مناطق کوهستانی سفر می‌کنید می‌توانید به دنبال زنبورداران محلی باشید و با آن‌ها ارتباط بگیرید. افراد بومی و محلی می‌توانند شما را در پیدا کردن کمک کنند. شما می‌توانید به طور حضوری مکان‌هایی که زنبور در آن جا عسل تولید می‌کند را پیدا کرده و برای خرید یا دریافت عسل کوهی اقدام کنید.
تورهای طبیعت‌گردی
از دیگر راهکارها برای پیدا کردن عسل کوهی و طبیعی، مسافرت از طریق تورهای طبیعت‌گردی است. این تورها معمولاً به مناطق کوهستانی و جنگلی می‌روند که فرصت عالی برای پیدا کردن عسل کوهی و تهیه آن‌ها است. همچنین شما می‌توانید از لیدرهای تورهای طبیعت‌گردی برای پیدا کردن افرادی که دارای عسل کوهی، طبیعی و جنگلی هستند کمک بگیرید.
از دیگر راهکارها برای پیدا کردن عسل کوهی و طبیعی، مسافرت از طریق تورهای طبیعت‌گردی است
بازارها و فروشگاه‌ها
در مواردی می‌توان این عسل‌های طبیعی و کوهستانی را از فروشگاه‌های مرتبط در زمینه فروش لوازم طبیعی و ارگانیک تهیه کرد. همچنین در بازارهای محلی و مغازه‌های محلی و قدیمی نیز می‌توانید عسل کوهی را پیدا کنید؛ اما در این خرید باید حتماً به اطمینان کافی نسبت به آن مغازه و یا بازار و فرد فروشنده برسید.
خرید آنلاین
با توجه به پیشرفت تکنولوژی و حضور وب‌سایت‌های متنوع برای خرید انواع محصولات، بخصوص محصولات ارگانیک، می‌توانید عسل کوهی را از این وب‌سایت‌ها تهیه کنید. با دانستن یک وب‌سایت مطمئن، این که چگونه عسل کوهی پیدا کنیم بسیار راحت می‌شود و تنها با چند کلیک می‌توانید وزن موردنظر را تعیین کرده و پس از پرداخت هزینه آن را درب منزل تحویل بگیرید.
بیشتر بخوانید:برای تقویت مو چه کنیم
در تمامی این موارد برای پیدا کردن عسل کوهی اطمینان از فروشنده و طبیعی بودن عسل بسیار حائز اهمیت است.
چگونه عسل طبیعی و کوهی را بشناسیم؟
متأسفانه شناخت عسل کوهی با چشم و حتی در آزمایشگاه به راحتی امکان‌پذیر نیست. شاید بتوان گفت مهم‌ترین و اصلی‌ترین تفاوت و راه تشخیص عسل کوهی از دیگر عسل‌ها، نحوه و شکل کندوی آن است. لانه‌سازی زنبورهای وحشی و زنبورهای پرورشی کاملاً متفاوت بوده و تا حدودی موم و بافت موم نیز تفاوت دارد. شاید بهتر باشد در بررسی آن که چگونه عسل کوهی پیدا کنیم حتماً به دنبال مکانی برای خرید این عسل با موم آن باشید تا اطمینان بیشتری نسبت به صحت آن کسب کنید.
در تمامی موارد خرید از شخصی که واقعاً به آن اعتماد دارید و یا مراجعه حضوری به کوهستان‌ها و محل‌های زنبور خیز یا جنگل‌های دارای زنبورهای وحشی توصیه می‌شود.
جا دارد در این بخش یک تصور اشتباه را برایتان بیان کنیم. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که رنگ عسل وحشی نسبت به عسل‌های پرورشی تیره‌تر است. این امر اشتباه است و رنگ عسل به منبع شهد و نوع پوشش گیاهی منطقه بستگی دارد و دلیلی برای تشخیص کوهستانی یا پرورشی بودن عسل نیست.
زمان و نحوه برداشت عسل کوهی
در پاسخ به این سوال که چگونه عسل کوهی پیدا کنیم شاید دانستن زمان و نحوه برداشت عسل در پیدا کردن آن و اطمینان از صحت خرید کمک‌کننده باشد. عسل کوهی یا همان عسل وحشی به طور معمول بین درختان بزرگ مانند درخت بلوط یا در کنار و شکاف زیر صخره‌های بزرگ پیدا می‌شود. زمان برداشت کندو بهتر است از ساعت 9 صبح تا 16 بعدازظهر باشد، چرا که در این زمان زنبورهای کمتری در کندو می‌مانند و برداشت عسل راحت‌تر انجام می‌شود.
برای برداشت حتماً باید لباس مخصوص پوشیده شود که این لباس دارای لایه مقاوم با آستین بلند، دستکش‌های ضخیم و بلند و کلاه مخصوص است. نیش زنبورهای وحشی شدت و التهاب بیشتری نسبت به زنبورهای معمولی دارد و توصیه می‌کنیم یا این کار را به افراد متخصص بسپارید و یا اگر به طور شخصی آن را انجام می‌دهید حتماً ایمنی‌های لازم را پیاده سازید.
عسل کوهی یا همان عسل وحشی به طور معمول بین درختان بزرگ مانند درخت بلوط یا در کنار و شکاف زیر صخره‌های بزرگ پیدا می‌شود
جمع‌بندی
عسل جزو مواد غذایی بسیار مفید و مهم بوده که خواص زیادی مانند انرژی‌زایی، خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، اثرات ضد اکسیدانی و اثر آرامش‌بخشی دارد. تنوع بالایی بین عسل‌ها وجود دارد که به دلیل نوع زنبور تولیدکننده، محیط، شهد گیاه و موارد دیگر است. یکی از بهترین عسل‌ها که به طور طبیعی در جنگل‌ها و کوهستان‌ها دیده می‌شود، عسل کوهی است. اینکه چگونه عسل کوهی پیدا کنیم نیاز به جستجو و پیدا کردن محل‌های تولید کننده آن دارد.
برای یافتن این عسل می‌توانید به بازارها و فروشگاه‌های محلی مراجعه کنید و یا به طور حضوری از مناطق کوهستانی که احتمال ایجاد عسل کوهی در آن‌ها زیاد است دیدن فرمایید. متأسفانه تشخیص عسل کوهی از دیگر انواع عسل‌ها دشوار است، اما می‌توانید برای اطمینان نوع کندو تولیدشده را بررسی کنید. همچنین طعم عسل کوهی ملایم‌تر و لطیف‌تر است.
تنوع بالایی بین عسل‌ها وجود دارد که به دلیل نوع زنبور تولیدکننده، محیط، شهد گیاه و موارد دیگر است
سوالات متداول
- عسل کوهی چه ویژگی‌هایی دارد؟
عسل کوهی دارای ویژگی‌هایی مانند بهبود و تقویت سیستم گوارشی، تأمین انرژی، بهبود زخم‌ها، تقویت حافظه، افزایش جذب کلسیم، درمان سرماخوردگی و بسیاری موارد دیگر است.
- چگونه عسل کوهی پیدا کنیم؟
برای پیدا کردن عسل کوهی راهکارهای مختلفی وجود دارد. ازجمله این راهکارها می‌توان به بازدید از مناطق کوهستانی، خرید آنلاین، مراجعه به بازارها و فروشگاه‌ها و کمک گرفتن از لیدر و تورهای طبیعت‌گردی اشاره داشت.
- تفاوت عسل کوهی و عسل کندو چیست؟
از جمله مهم‌ترین تفاوت این دو عسل در زنبورهای تولیدکننده آن است. نژاد زنبور عسل کوهی در مقایسه با عسل‌های پرورشی متفاوت بوده و همچنین این زنبورها را نمی‌توان به طور پرورشی به وجود آورد.
دیدگاهتان را بنویسید